檢疫是指按照有關(guān)觀察研究，或進(jìn)一步檢查或檢測(cè)的動(dòng)植物檢疫法規(guī)對(duì)動(dòng)植物的官方限制。本意是“四十天”。在中古時(shí)代，由于烈性傳染病蔓延，有些國(guó)家對(duì)遠(yuǎn)洋進(jìn)口的海輪采取嚴(yán)厲管制，認(rèn)為有傳染疾病的嫌疑時(shí)，責(zé)令它在四十天內(nèi)進(jìn)行隔離，同陸地?cái)嘟^一切往來(lái)，對(duì)當(dāng)時(shí)防止黑死病的傳播起了很大作用，后來(lái)對(duì)進(jìn)出口動(dòng)植物都采用了檢疫制度。進(jìn)出口動(dòng)植物檢疫是國(guó)家的一項(xiàng)法令，起源于歐洲。其目的是對(duì)進(jìn)出口動(dòng)植物及其產(chǎn)品，包括包裝材料、運(yùn)輸工具等實(shí)施檢疫和管制，以防止危害動(dòng)植物的病菌、害蟲(chóng)、雜草、種籽及其他有害生物由國(guó)外傳入或由國(guó)內(nèi)傳出，以保護(hù)本國(guó)的農(nóng)、林、牧、漁業(yè)生產(chǎn)的安全和人民的健康。也是為了擴(kuò)大出口貿(mào)易和履行國(guó)際間的義務(wù)。我國(guó)進(jìn)出口動(dòng)植物檢疫工作，原來(lái)都由商品檢驗(yàn)局統(tǒng)一辦理，1964年根據(jù)國(guó)務(wù)院決定，移交給農(nóng)業(yè)部動(dòng)植物檢疫所辦理，按1982年國(guó)務(wù)院發(fā)布的《中華人民共和國(guó)進(jìn)出口動(dòng)植物檢疫條例》的第8條規(guī)定：“進(jìn)口動(dòng)植物及動(dòng)植物產(chǎn)品必須經(jīng)口岸動(dòng)植物檢疫機(jī)關(guān)檢疫”。但出口動(dòng)物產(chǎn)品的檢疫和出口食品衛(wèi)生檢驗(yàn)，國(guó)家規(guī)定仍由商檢機(jī)構(gòu)辦理。