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冬至水餃

2019-12-28 19:27:13來(lái)源:用戶(hù)投稿作者:羅超

22日,一大早,還在睡意朦朧之中,就聽(tīng)得廚房里鍋鏟的翻炒聲。按照我家慣例,這是要吃餃子的節(jié)奏。

不大會(huì)功夫,老婆走進(jìn)臥室,柔聲細(xì)語(yǔ):“餡兒我弄好了,上午你買(mǎi)點(diǎn)餃子皮,中午吃餃子!闭f(shuō)完,老婆上班去了。

瞬間,老婆點(diǎn)醒了我,今天是冬至,襄陽(yáng)人有冬至吃餃子的習(xí)俗。原本計(jì)劃今天上午,登山取一些花盆用土,然后寫(xiě)點(diǎn)東西。

既然要吃水餃,我就得早點(diǎn)行動(dòng)。先過(guò)了早,然后登峴山,半山腰處,撩開(kāi)厚厚落葉,取了一些松軟流動(dòng)沉積土壤,便匆匆返回。

由于城市正在進(jìn)行管網(wǎng)升級(jí)改造,道路半邊開(kāi)放。再加上今天適逢周日,又是冬至,流動(dòng)車(chē)輛多起來(lái),路口一下子變得異常擁堵。公交車(chē)走走停停,蝸牛一般,忍不住心里叫苦,我要趕時(shí)間,完成上午任務(wù),我太難了。

還好,城市道路改造區(qū)段性施工,趟過(guò)這段,司機(jī)師傅快馬加鞭,為我趕回點(diǎn)時(shí)間。

走下公交車(chē),直奔居住小區(qū)的餃子皮門(mén)店。說(shuō)來(lái)也就這么巧,最后一袋餃子皮眼睜睜被人買(mǎi)走,斷貨了!拔萋┢赀B夜雨, 船遲又遇打頭風(fēng)。”沒(méi)辦法,苦苦等吧。

只見(jiàn)餃子皮門(mén)店的這對(duì)夫妻有條不紊,分工合作。女主人先在第一臺(tái)機(jī)器上初加工,男主人很快接過(guò)來(lái),在第二臺(tái)機(jī)器上二次加工成帶狀。夫妻二人交換角色,男主人操作第一臺(tái)機(jī)器,女主人端出長(zhǎng)條帶狀半成品餃子皮,開(kāi)始操刀切割,很快變成了一摞摞梯形餃子皮。

這期間,又圍攏不少前來(lái)購(gòu)買(mǎi)者,其中一位小姑娘手里捏著一張百元大鈔,挑亮了眼球,來(lái)了好心情:“小朋友,作業(yè)寫(xiě)完了嗎?”小姑娘自信地回答:“寫(xiě)完了!

“真棒,為父母分憂(yōu)解難,幫忙買(mǎi)餃子皮!蔽铱滟澋馈

“小朋友,知道今天什么節(jié)氣嗎?”

“冬至1

“冬至要吃什么?”

“水餃1

“冬至為什么要吃水餃呢?”

“冬至就是要吃水餃1

我和小姑娘一問(wèn)一答。引起旁邊的顧客忍不住哈哈笑出聲來(lái)。

“小姑娘,冬至吃水餃,冬天不凍耳朵1一位年輕阿姨打趣地說(shuō)道。

緊接著,又是一陣開(kāi)心爽朗的笑聲。

提著餃子皮,帶著轉(zhuǎn)好的心情,快速回家,放好花盆土。打開(kāi)電腦,敲擊鍵盤(pán),寫(xiě)好了文字。齊活,終于可以專(zhuān)心致志地包餃子了。

邊包餃子,邊想起小姑娘的回答,心底忍俊不禁,泛出笑意。

是啊,二十四節(jié)氣凝聚著中華民族五千年文明歷史文化的精華,指導(dǎo)著人們科學(xué)生產(chǎn)與生活。尤其今天,世界的科學(xué)研究,人們的衣食住行,更有著舉足輕重的作用。

冬至,又稱(chēng)冬節(jié)、亞歲、長(zhǎng)至節(jié)等,兼具自然與人文兩大內(nèi)涵,既是二十四節(jié)氣中一個(gè)重要的節(jié)氣,也是中國(guó)民間的傳統(tǒng)節(jié)日。冬至,是北半球各地一年中白晝最短,黑夜最長(zhǎng)的一日,與夏至相對(duì)應(yīng),于每年公歷12月21至23日交節(jié)。在民間有“冬至大如年”的講法,所以古人稱(chēng)冬至為“亞歲”或“小年”。在我國(guó)南方沿海部分地區(qū)至今仍延續(xù)冬至祭祖的傳統(tǒng)習(xí)俗。

俗話(huà)說(shuō)“氣始于冬至”。因?yàn)閺亩鹃_(kāi)始,生命活動(dòng)開(kāi)始由衰轉(zhuǎn)盛,由靜轉(zhuǎn)動(dòng)。此時(shí)科學(xué)養(yǎng)生有助于保證旺盛的精力而防早衰,達(dá)到延年益壽的目的。在我國(guó)北方許多地區(qū),每年冬至日,有吃餃子的習(xí)俗。相傳醫(yī)圣張仲景告老還鄉(xiāng)時(shí)看到受凍的百姓,便用羊肉和一些驅(qū)寒藥材以及面皮,包成像耳朵的樣子,做成一種叫“驅(qū)寒?huà)啥鷾钡乃幬,施舍給百姓吃。后來(lái),每逢冬至,人們便模仿做著吃,形成了習(xí)俗。冬至?xí)r節(jié)飲食多樣,谷、果、肉、蔬合理搭配,適當(dāng)選用高鈣食品。還比如潮汕湯圓、東南麻糍、臺(tái)州擂圓、合肥南瓜餅、寧波番薯湯果、滕州羊肉湯、江南米飯、蘇州釀酒等,F(xiàn)在,人們生活好了,養(yǎng)生有加,提高生活質(zhì)量,冬至水餃,不容錯(cuò)過(guò)。

冬至,代表著團(tuán)圓與希望。冬至一到,新年就在眼前,所以古人認(rèn)為冬至的重要程度并不亞于新年。古時(shí)候,漂泊在外的人到了這時(shí)節(jié)都要回家過(guò)冬節(jié),所謂“年終有所歸宿”。對(duì)于不斷向往追求美好生活今天的人們來(lái)說(shuō),冬至水餃,分外珍惜,增加團(tuán)圓喜慶氣氛,憧憬著明媚的春天,美好新希望。

中午,老婆端出熱氣騰騰的水餃,蘸著麻油香醋,咬上一口,滿(mǎn)嘴滋味,潤(rùn)及心田,感慨不已。

感謝冬至,進(jìn)九寒冬,做好防護(hù),平安過(guò)冬。感謝冬至水餃,關(guān)注養(yǎng)生,煥發(fā)生命新活力。

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